Tortilja

Jedan od simbola meksičke kuhinje vremenom je postao zanimljiv obrok u čitavom svetu. Popularan meksički hleb ili lepinja, pripremljeni bez kvasca, mogu se praviti od pšeničnog ili kukuruznog brašna, u zavisnosti od želje. Sprema se na više načina, može biti slana i slatka, i idealna je osnova za obrok koji upotpunjuju različiti nadevi, premazi, pomfrit, paradajz, ostalo povrće, meso… Služi se smotana u fišek.